г. Москва, ул. Новый
Арбат, д.19, офис 723
Чем фритюрное масло отличается от обычного?

Экспресс-вывоз отходов за 24 часа

Предоставляем все необходимые отчетные документы

Работаем с любым объемом

Оплата день в день

Чем фритюрное масло отличается от обычного?

Фритюрное масло – улучшенная версия масла обычного. Оно идеально подходит для ресторанов быстрого питания, поскольку в нём можно безопасно жарить пищу до 5 дней. Это связано с тем, что, в отличие от рафинированного масла, фритюрное имеет в своём составе многочисленные дополнительные компоненты. Среди них можно выделить: пеногасители, антиоксиданты, фосфолипиды и так далее. В результате чего производителям удаётся достичь следующих преимуществ:

  • Фритюрное масло почти не впитывается в еду.
  • Корочка, образующаяся в результате контакта с маслом, позволяет сохранить более количество полезных элементов.
  • Такое масло не сохраняет запахи, а потому в нём можно готовить различную пищу.
  • Еда на фритюрном масле быстрее обжаривается и имеет более длительный срок годности по причине более длительного окисления.

Более того, стоит заметить, что фритюрное масло имеет особые условия хранения. Так, оно должно содержаться при температуре от +18 до +25 градусов в темной емкости и без прямого контакта с солнечным светом. За качеством такого масла также требуется специальный контроль. При многодневном использовании повара прибегают к фильтрации или же к помощи встроенных во фритюрницы очистителей.

Новости и события

06.07.2025

Почему выбирают "РУСЭКОВТОР"?

Отработанное фритюрное масло - это устойчивое сырье, изготовленное из побочных продуктов пищевой промышленности. Его также называют отработанным кулинарным маслом, поскольку оно относится к остаткам пищевых масел и жиров, используемых для приготовления пищи или жарки в пищевой промышленности.
04.07.2025

Покупаем отработанное фритюрное масло

Современная пищевая индустрия, в том числе заведения общественного питания, фуд-корты, кулинарные производства и фабрики-кухни, ежедневно используют большие объёмы растительного масла для жарки. После нескольких циклов использования масло утрачивает свои свойства
30.06.2025

Приобретаем отработанное масло для фритюра

Отработанное растительное масло, особенно используемое в фритюре, — это один из самых распространённых отходов в сфере общественного питания и пищевой промышленности. Однако далеко не все предприятия знают, что этот, на первый взгляд, бесполезный продукт можно не только правильно утилизировать, но и сдать за деньги.