Как правильно утилизировать растительное масло.

После приготовления жареной курицы, жаркого или яичницы с беконом, слив использованного масла в канализацию может показаться самым быстрым и простым решением. Однако это худшее, что можно сделать.

Чтобы помочь вам с правильной утилизацией, мы обрисовали шаги, которые вы можете предпринять, чтобы утилизировать фритюрное масло (или любой другой вид кулинарного масла) безопасным, эффективным и экологичным способом. Мы также включили несколько креативных советов для вас, как включить использованное фритюрное масло в компост и в производство других полезных вещей, таких как мыло.

Портится ли растительное масло?
Конечно! Растительное масло, как и многие другие съедобные продукты, портится и становится прогорклым. Фритюрное масло в первую очередь портится из-за окисления — когда ненасыщенные жиры в масле вступают в реакцию с кислородом воздуха. Другие факторы, ускоряющие этот процесс, включают:

Тепло: Высокие температуры ускоряют процесс окисления.
Свет: Воздействие солнечного света может привести к прогорклости масла.
Влага: Вода может ускорить разложение масла.
Все эти элементы создают среду, в которой молекулярная структура масла ухудшается, что приводит к появлению неприятного вкуса и запаха, свойственного прогорклому маслу.

Признаки прогорклого масла:

Неприятный запах (резкий, металлический или горький)
Неприятный привкус
Утолщение или помутнение
Снижается точка дымообразования
Почему важна правильная утилизация фритюрного масла?
Правильная утилизация фритюрного масла выходит за рамки поддержания чистоты кухни. Правильная утилизация отработанного фритюрного масла важна по нескольким причинам:

Воздействие на окружающую среду.
Засоренные трубы и канализация: слив масла может привести к засорению водопровода и всей канализационной системы вашего дома. Засоренные трубы могут стать причиной засоров канализации.
Загрязнение воды: Масло, которое попадает в водные пути, наносит вред водной жизни и разрушает экосистемы. Она создает пленку на поверхности воды, не давая кислороду достигать водных организмов.
Загрязнение почвы: Масло, вылитое на землю, просачивается в почву, загрязняя ее и нанося вред растениям.

Угрозы безопасности.
Риск возгорания: Использованное фритюрное масло может легко воспламениться. Неправильное хранение может привести к пожарам.

Проблемы общественного здравоохранения.
Распространение болезней: Слитое в канализацию масло может способствовать распространению болезней, создавая питательную среду для бактерий.

Как утилизировать фритюрное масло в больших объёмах.

1. Убедитесь, что отработанное масло достаточно остыло, чтобы его можно было перелить в другую емкость, предназначенную для утилизации.
2. Обратитесь в компанию по покупке отработанного фритюрного масла.
Многие компании, занимающиеся сбором фритюрного масла, часто сами забирают отработанное масло и платят за это хорошие деньги. Одной из таких надежных компаний в Москве и Московской области является лицензированное предприятие "РУСЭКОВТОР".

"РУСЭКОВТОР" определенно может помочь вам с утилизацией таких отходов . Свяжитесь с нами +7 (499) 398 19 00 или через сайт компании http://rusecovtor.ru/. Мы будем рады оказать вам услугу и оплатить утилизацию отработанного масла.

3. Используйте систему утилизации жира.
Система утилизации жира, обычно называемая жироуловителем, представляет собой сантехническое устройство, предназначенное для улавливания и удержания жиров, масел и смазок (ЖМС) до их попадания в систему сточных вод.

По сути, это контейнер в вашей водопроводной системе, который пропускает воду, но задерживает масло и жиры.

Жироуловители особенно необходимы для коммерческих кухонь.

Сбор: Отработанное фритюрное масло собирается в ресторанах и домашних хозяйствах.
Обработка: Масло подвергается химическому процессу, называемому переэтерификацией, в ходе которого оно соединяется с метанолом и катализатором для получения биодизеля и глицерина.

Вот некоторые распространенные ошибки, которые люди совершают при утилизации фритюрного масла:

1. Слив масла в канализацию

Это, пожалуй, самая распространенная и вредная ошибка. После того, как масло остывает, оно застывает в трубах, что приводит к засорам и дорогостоящему ремонту сантехники. Оно также загрязняет окружающую среду, когда масло достигает водных путей.

2. Неправильное хранение перед утилизацией

Оставление отработанного масла в открытом контейнере может привести к прогорклости, привлечению вредителей и созданию опасности возгорания. Всегда храните его в герметичном контейнере перед утилизацией.

3. Смешивание масла с другими отходами

Смешивание масла с другими типами отходов может загрязнить процесс переработки и затруднить его обработку. Храните масло отдельно.

4. Игнорирование небольших сумм

Даже небольшое количество масла может привести к проблемам. Не поддавайтесь искушению вылить немного в канализацию.

Какие правила применяются при утилизации фритюрного масла?
Правила утилизации масла для готовки в первую очередь касаются коммерческих предприятий, особенно ресторанов и предприятий общественного питания. Эти предприятия обычно генерируют большие объемы масла и должны иметь надлежащие системы утилизации для предотвращения проблем с экологией и сантехникой.

Основные положения для коммерческих предприятий
Жироуловители: большинство юрисдикций требуют установки жироуловителей для улавливания масла и жира до того, как они попадут в канализационную систему. Эти ловушки требуют регулярной очистки и обслуживания.
Переработка и утилизация: Во многих регионах действуют особые правила сбора и утилизации отработанного фритюрного масла. Это может включать работу с лицензированными перевозчиками или компаниями по переработке .
Запрет на слив масла в канализацию: это универсальное правило, направленное на предотвращение засоров в канализации.
Требования к хранению: Масло необходимо хранить в соответствующих емкостях, чтобы предотвратить разливы и загрязнение.
Правила для домохозяйств
Хотя для домохозяйств правила менее строгие, важно следовать общим рекомендациям:

Не сливайте масло в канализацию: это разумное правило, которое поможет защитить вашу сантехнику.
Правильное хранение: Перед утилизацией храните отработанное масло в герметичной таре.

Заключение

Главный вывод — безопасно и ответственно утилизировать фритюрное масло. Это поможет минимизировать воздействие на ваше домохозяйство, район и город/поселок. Это, в свою очередь, означает, что вы можете продолжать готовить вкусные блюда. Если вам нужны специалисты, которые помогут вам с утилизацией отработанного фритюрного масла для вашего домохозяйства или бизнеса, свяжитесь с "РУСЭКОВТОР" или узнайте больше о наших услугах по утилизации фритюрного масла.